蜂蜜的主要成分是葡萄糖，果糖，易于人體消化吸收，比普通白糖營養(yǎng)價(jià)值高，而且多余的果糖不會轉(zhuǎn)化成脂肪使人發(fā)胖；蜂蜜中還含有豐富的礦物質(zhì)及各種維生素、氨基酸、糖類等，使得蜂蜜具有強(qiáng)身健體、提高腦力、增加血紅蛋白、改善人體生理功能等重要作用。所以小兒經(jīng)常食用可有益于生長發(fā)育，并能使牙齒，骨骼長得快而結(jié)實(shí)，還能增強(qiáng)抗病能力。對于用牛奶喂養(yǎng)嬰兒，適當(dāng)多吃些蜂蜜，可以助消化和潤腸通便。

　　所謂小兒不宜吃蜂蜜，否則易中毒的觀點(diǎn)，是認(rèn)為蜂蜜中有一種肉毒桿菌。但經(jīng)過科研工作者的研究，并未發(fā)現(xiàn)肉毒桿菌，也未發(fā)現(xiàn)中毒的病例報(bào)道；同時(shí)發(fā)現(xiàn)蜂蜜中含有抗菌素，使各類菌種不易在其中生存，加上蜂蜜呈弱酸性，糖濃度高，也不適合菌類生存，因此小兒可以吃蜂蜜，不會引起中毒。

　　在給孩子吃蜂蜜時(shí)應(yīng)注意適量，不宜過多，以每天５克左右為佳。孩子腹瀉時(shí)不宜吃，喂母乳的小兒量更要少些。要給孩子吃新鮮的蜂蜜白色至淺琥珀色半透明稠狀液體，有芳香味為好；顏色較深，稠度降低、香氣減少或有異味者，屬于變質(zhì)，不要再給孩子食用。

　　兒童食用蜂蜜時(shí)應(yīng)注意以下問題：

　　1、沖蜂蜜的水應(yīng)該為溫開水。蜂蜜中含有多種氨基酸、維生素以及其它營養(yǎng)物質(zhì)，如果水溫過高，這些物質(zhì)會不同程度地受到破壞。因此，食用蜂蜜既不能煮沸，也不宜用沸水 沖飲，可以用60oC以下的溫開水沖服，夏季還可用冷開水沖服。

　　2、“返砂”的蜂蜜仍然可以食用。在秋冬季，由于蜂蜜中的葡萄糖易結(jié)晶，此時(shí)的蜂蜜有時(shí)會出現(xiàn)“返砂”現(xiàn)象，“返砂”的蜂蜜的營養(yǎng)價(jià)值并無明顯改變，兒童仍然可以服用。

　　3、發(fā)酵的蜂蜜不宜食用。含水較多的蜂蜜在較高溫度下貯存容易發(fā)酵，發(fā)酵后的蜂蜜中所含的糖在微生物的作用下產(chǎn)生酒精及二氧化碳。酒精遇到氧氣則分解為醋酸和水，使蜂蜜失去固有的滋味，產(chǎn)生酒味和酸味，出現(xiàn)氣泡，蜂蜜變稀，失去營養(yǎng)價(jià)值，食后會引起消化不良，因此兒童不宜飲用發(fā)酵的蜂蜜。

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